菠菜香煎包
儿子碎砰唸唸说要吃香煎包,今天刚好家里有菠菜,冬菇,牛肉,鸡肉,心想:把这些食材放在一起,女儿可以把肉吃了。有菜有肉有蛋白质营养也均衡,儿子一口气干掉10个,女儿吃了3个,家里人都说很好吃。
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步骤1/19
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300克面粉,20克糖,3克酵母。
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步骤2/19
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加适量水的搓成表面光滑面团,封上保鲜膜发酵成两倍大,成蜂窝状态就可以做包子,发酵时间大概2小时,在发酵面团时准备馅料。
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步骤3/19
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菠菜洗干净
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步骤4/19
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煮水开放入洗好的菠菜焯水一分钟,捞起弄干水。
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步骤5/19
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切成碎粒,放盆备用。
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步骤6/19
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干冬茹泡开,弄干水。
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步骤7/19
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跺成砰粒,放盆备用
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步骤8/19
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牛肉,鸡肉跺碎放香油,酱油,蚝油搅拌淹好
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步骤9/19
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鸡蛋煎好弄碎放凉备用
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步骤10/19
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红萝卜切丝再切粒,放锅煮1分钟捞起备用。
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步骤11/19
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蕃薯粉条泡发好切碎备用
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步骤12/19
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所有准备好的食材料放在一起,(冬菇,虾皮,红萝卜,粉条,菠菜,鸡蛋,肉未,蒜蓉,姜蓉)
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步骤13/19
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酱油,蚝油,胡椒粉,盐,糖,香油放入所有食材搅拌均匀。
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步骤14/19
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面团发好切成同样大小团子
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步骤15/19
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搓成圆的团子
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步骤16/19
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再搓成薄的圆形包皮
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步骤17/19
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包成包子,下油上锅煎。
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步骤18/19
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煎的时候小火煎,煎成两面黄,洒少许水,盖上盖子一分钟,打开盖再煎半分钟可起锅。
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最后一步
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这个是蒸的,凉水下锅蒸20分钟即可
1、淹肉时要放香油,肉才不柴
2、煎包时全程要小火
3、面子的皮尽量弄薄一些,吃起来皮薄汁多
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-30
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