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家庭版菠萝古老肉的做法

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家庭版菠萝古老肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

里脊肉 1块

、

菠萝 1/4个

、

青椒半个

、

黄瓜 1根

、

洋葱 1/4个

、

蕃茄酱适量

、

醋少许

、

料酒少许

、

果味汽水少许

、

盐少许

、

糖适量

、

姜粉少许

、

鸡精少许

、

淀粉适量

、

面粉少许

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
主料：里脊肉
步骤2/13 点击查看大图
配菜：菠萝、黄瓜、柿子椒、洋葱
步骤3/13 点击查看大图
里脊肉切大丁，或块备用
步骤4/13 点击查看大图
肉块加料酒、姜粉、食盐、鸡精拌匀，腌制半小时
步骤5/13 点击查看大图
配菜切丁
步骤6/13 点击查看大图
用蕃茄酱、米醋、白糖、盐、鸡精加果汁汽水调成酱汁，蕃茄酱占一半量，用果味汽水调味是为了增加口感，我用的芬达，也可以直接用白水。
步骤7/13 点击查看大图
腌制的里脊肉冲水洗去多余的腌制料，加淀粉和少许面粉再加水，调成'酸奶状'面糊
步骤8/13 点击查看大图
食用油5成热，小火下肉块炸，定型
步骤9/13 点击查看大图
炸至金黄捞出备用
步骤10/13 点击查看大图
把炸好的全部肉块再次下锅大火炸，上色
步骤11/13 点击查看大图
所有配菜过油断生
步骤12/13 点击查看大图
干净锅直接下酱汁熬开，挥发糖的香味，加水淀粉勾芡至粘稠直接下肉块和配菜炒匀
最后一步点击查看大图
酸甜可口，果味十足的家庭版简易菠萝古老肉做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-30

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