抱蛋煎饺
成型后的蛋液是可以直接撕开的,但要轻轻的,撕的时候,饺子与鸡蛋紧紧抱在一起,不用担心它会掉。哈哈,希望大家喜欢!
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步骤1/18
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如图备好食材,肉搅碎、木耳、胡萝卜、葱花切小丁;(之前要把干木耳用温水泡发一个半小时,水里放盐)
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步骤2/18
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把胡萝卜、木耳、葱花倒入肉泥中,放盐、胡椒粉、生抽、蚝油、辣椒末、十三香,用手抓匀;
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步骤3/18
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两勺淀粉,用水化,倒入馅儿中搅匀,肉的口感会更滑嫩黏稠;
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步骤4/18
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搅匀后的图片;
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步骤5/18
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拿出饺子皮包饺子,捏之前,饺子皮边上用勺子粘一圈水,这样皮才会粘住;
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步骤6/18
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包成月牙形;
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步骤7/18
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包了这么多;
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步骤8/18
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再摆个pose
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步骤9/18
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再来一波
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步骤10/18
饺子就算包完了,放进冰箱冰冻,煎的、蒸的、煮的随你怎么吃;
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步骤11/18
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想吃煎饺了,把速冻饺子拿出来,无需解冻,直接放进蒸锅,水开后十分钟,拿出;
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步骤12/18
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准备两个鸡蛋打成蛋液,放适量盐、搅匀,备好一小勺黑芝麻、一勺葱花;
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步骤13/18
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平底锅烧滚放油,饺子放进去小火煎至两面金黄;
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步骤14/18
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缓缓倒入蛋液,轻微的晃动锅,使蛋液分布均匀;
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步骤15/18
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继续小火至蛋液成型;
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步骤16/18
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撒上黑芝麻和葱花;
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步骤17/18
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成型后的蛋液是可以直接撕开的,但要轻轻的;
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最后一步
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放在平盘上,漂亮的美食就在眼前。一口下去,皮酥肉嫩,真是令人销魂的煎饺啊……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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