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青团的做法

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青团

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清明节吃寒食源于周代的禁火旧制。据《周礼》记载，当时有“仲春以木铎循火禁于国中”的法规，于是百姓熄炊，“寒食三日”。在寒食期间，即渭明前一、二日，还特定为“寒日节”。即在清明节期间不能生火，这个时候只能提前准备好冷食，如清明果（青团）就是其中一种很受欢迎的食物。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

艾草粉 10g

、

糯米粉 200g

、

粘米粉 55g

、

温水 220g

、

豆沙 300g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把除了红豆沙以外的所有材料混合
步骤2/5 点击查看大图
搓成条状（原谅我这个手残***搓的有点丑）
步骤3/5 点击查看大图
分成分量大小的小剂子（红豆沙可以抹点干面粉防粘）像像包包子一样包起来即可成品可做十多个根据自己的需求来制定
步骤4/5 点击查看大图
然后垫上油纸上锅蒸15～20分钟左右
最后一步点击查看大图
蒸好了以后放凉用保鲜膜包起来就可以啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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