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低卡高纤素炒牛蒡丝的做法

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低卡高纤素炒牛蒡丝

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牛蒡是一种营养价值超高的蔬菜，有“蔬菜之王”的美誉。牛蒡中含有的膳食纤维和低聚糖能够促进肠道的活力。这道素炒牛蒡丝可以作为常备菜多做一些冷藏储存，可以用做便当、做日式饭团、也可以做味增汤......

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10~30分钟 | 切墩(初级)

新鲜牛蒡 250g

、

胡萝卜 1根

、

香油适量

、

味醂适量

、

酱油适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
选择新鲜的牛蒡，抓住牛蒡粗的一边，下半截弯的越厉害证明牛蒡越新鲜
步骤2/9 点击查看大图
洗净牛蒡和胡萝卜，去皮，准备好调味料
步骤3/9 点击查看大图
将牛蒡和胡萝卜切细丝儿
步骤4/9 点击查看大图
将牛蒡在水中稍稍浸泡一会儿去去土味儿（这步也可省略）
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒入香油加热
步骤6/9 点击查看大图
锅中加入牛蒡丝和胡萝卜丝
步骤7/9 点击查看大图
炒到七八分熟倒入酱油和味醂，没有味醂的话可以加点儿糖和少量水代替
步骤8/9 点击查看大图
加入黑白芝麻再翻炒一会儿
最后一步点击查看大图
盛盘上桌

小贴士

炒这道菜最好用香油，炒好后撒上芝麻，这样可使香味更加丰富。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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