莲子瑶柱瘦肉汤
此汤健脾养心，益气养血。 汤中猪瘦肉，健脾养血。 莲子性味甘涩平，功能健脾止泻，养心安神，《神农本草经》说它“主补中养神，益气力，除百疾”，是常用健脾补虚之品。 瑶柱又称干本，性味甘咸平，功能健脾调中。 三者合而为汤，健脾胃，益阴血，脾旺复运化，血旺宁心神。 大便燥结者，莲子改用桂圆肉，或莲子减量，又或只饮汤不食莲子。
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步骤1/9
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用料：莲子20克，瑶柱10克，猪瘦肉60克，水适量，盐少许
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步骤2/9
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瑶柱洗净，加水浸泡至软
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步骤3/9
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撕碎备用。
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步骤4/9
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莲子洗净，浸泡半小时。
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步骤5/9
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猪肉洗净，切件。
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步骤6/9
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将所有材料倒入砂煲中，倒入清水。
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步骤7/9
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设定为煲汤，启动。
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步骤8/9
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煲汤结束，离火揭盖。
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最后一步
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倒入碗中，调味食用。
莲子一般以白色去芯为宜，没有也无妨。
没有电子砂煲，可以在炉火上先武火煮沸，再文火煲2小时。
瑶柱原本味咸，调味时不宜多盐。
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发布于 2020-03-31
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