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快手田园小米粥的做法

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快手田园小米粥

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这道小米粥以春天的菠菜为主，色彩分明，健康而不寡淡，仿佛能带人瞬间飞入大自然的怀抱，早晨用它唤醒昏沉的胃，再好不过了。下面方子四人份。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小米半杯

、

水米的18～20倍

、

菠菜 250g

、

胡萝卜半根

、

蘑菇 3～4朵

、

猪肉丝可放可不放

、

盐半勺

、

油几滴

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜蘑菇洗净去蒂、切片。胡萝卜切薄片，压花或切末放入提前熬好的小米粥粥底，加少许油，煮开。
步骤2/7 点击查看大图
水沸后，加一点油一点盐，加入菠菜焯水，等它均匀变深绿色，就捞起。
步骤3/7 点击查看大图
冲凉水后，沥水。
步骤4/7 点击查看大图
胡萝卜、蘑菇第一次煮开后，小火熬几分钟，再加入菠菜，搅拌。
步骤5/7 点击查看大图
放盐，关火，轻轻搅拌均匀。
步骤6/7 点击查看大图
菠菜鲜嫩，蘑菇软嫩，胡萝卜点缀，清新得很。
最后一步点击查看大图
配上松软大肉包子，舒坦～

小贴士

1.小米比大米易熟，还不用泡。可以提前一晚熬好，或预约时间熬。不赶着上班，第二天再熬都行。当然，现熬最好，用砂锅，等水烧开后，放入经过淘洗的小米，煮至沸腾后，转小火，每隔几分钟，搅拌搅拌，煮得小米开花，稍变稠。用鲜蘑菇，白的褐的，都行。因为讲究小清新啊，干香菇，味道太重了，盖过了菠菜味。 2.粥里的菠菜和蘑菇、胡萝卜，一小点盐，已能让粥有清甜的味道了。再放点切丝的猪肉，就更鲜甜，但因为我配鲜肉大包，就没放肉了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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