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人人都会做的，无油版照烧鸡腿饭的做法

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人人都会做的，无油版照烧鸡腿饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿一只

、

蚝油一勺

、

生抽一勺

、

老抽一小勺

、

料酒一勺

、

蜂蜜一勺

、

黑胡椒粉适量

、

蒜 2瓣

、

姜 2片

、

杂粮饭一小碗

、

生菜 5片

、

小番茄 4个

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
小提示: 准备的配料是一人份的，大家可以根据上面的用量去做。因为家里来了客人，我提前腌制了四只鸡腿。鸡腿肉两面用刀划一下，方便腌制入味。加入一勺料酒，一勺生抽，一小勺老抽，一勺蚝油，还有黑胡椒适量，一勺蜂蜜，姜和蒜，手抓腌制。个人喜欢提前一晚腌制好放入冰箱，第二天更入味好吃。
步骤2/6 点击查看大图
将腌制好的鸡腿直接下锅煎，不用放油，直接把鸡皮那面贴着锅，可以让鸡腿自己出油。
步骤3/6 点击查看大图
两面翻着煎，煎至焦黄。
步骤4/6 点击查看大图
煎至金黄后，将之前腌制的汤汁倒入锅内熬煮，中小火15到20分钟，可加入适量的清水，防止糊锅期间可以把生菜水煮好，番茄和米饭也准备好。我用了藜麦小米混的杂粮饭。
步骤5/6 点击查看大图
差不多收汁上色后，就可以了。大家担心肉不熟，可以用筷子看看里面的煮透了没。
最后一步点击查看大图
最后将鸡腿和汤汁盖在米饭和蔬菜上，摆盘搞定呀

小贴士

写的配料是一人份的，大家可以根据上面的用量去做。因为家里来了客人，我提前腌制了四只鸡腿。要鸡腿的时候，多出来的调味汁当照烧汁，这样更方便照烧汁的味道，主要是蜂蜜，如果不喜欢这种口感，可以直接拿糖代替鸡皮比较油，减脂的朋友，吃的时候可以去掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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