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鲜嫩无骨鸡腿肉的做法

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鲜嫩无骨鸡腿肉

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡腿肉 500g

、

鸡腿菇 200g

、

胡萝卜 300g

、

香葱 1棵

、

姜若干

、

蒜 2瓣

、

精盐依个人口味

、

冰糖 2小块

、

料酒一大勺

、

胡椒粉适量

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备2个鸡腿，去骨，减肥阶段的可以把鸡皮也去掉！
步骤2/14 点击查看大图
去骨去皮的鸡腿肉切小块备用！
步骤3/14 点击查看大图
加入葱、姜、蒜、老抽、1小勺盐
步骤4/14 点击查看大图
用手抓匀或者用筷子搅匀，腌制半个小时左右
步骤5/14 点击查看大图
腌制鸡腿肉的时候可以准备鸡腿菇和胡萝卜
步骤6/14 点击查看大图
鸡腿菇和胡萝卜切成滚刀状备用
步骤7/14 点击查看大图
调制调味汁，小半碗水，2勺生抽，一勺老抽，2小勺盐！2块冰糖，备用！
步骤8/14 点击查看大图
2勺料酒备用
步骤9/14 点击查看大图
锅内少量油（不粘锅可以不用放油）把鸡肉炒至变色没有血色，倒入准备好的料酒翻炒均匀！
步骤10/14 点击查看大图
加入准备好的鸡腿菇和胡萝卜翻炒均匀
步骤11/14 点击查看大图
倒入准备好的调料汁，翻炒均匀！
步骤12/14 点击查看大图
盖住盖子小火炖到胡萝卜变软，开大火收汁！（收汁前可以根据个人口味适当加盐）
步骤13/14 点击查看大图
出锅前加入适量蚝油和黑胡椒粉！
最后一步点击查看大图
拌上米饭，鲜嫩可口，太满足了！

小贴士

喜欢吃辣椒️的可以加入辣椒更美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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