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绿豆小餐包的做法

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绿豆小餐包

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1小时以上 | 掌勺(高级)

面包部分：如下

、

金龙鱼面包用小麦粉 200g

、

鸡蛋 1个（留点刷面）

、

砂糖 15g

、

干酵母 2g

、

盐 1g

、

黄油 12克

、

奶粉 10克

、

绿豆馅适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把黄油、绿豆馅、芝麻以外的材料混合，搅拌均匀后慢慢加入温水，用筷子搅成絮状，然后揉成面团到初步扩展阶段。然后加入软化的黄油。
步骤2/9 点击查看大图
继续揉到出膜，然后把重新面团揉圆，放到温暖处发酵至原来两倍大，拉开有蜂窝状，一发结束。
步骤3/9 点击查看大图
把面团重新揉成团，充分排气后分成8小块，把面团擀成中间后，周围薄的面皮，然后放入适量绿豆馅，捏好。
步骤4/9 点击查看大图
搓圆后摆入烤盘，然后放到烤箱进行二次发酵半个小时左右。
步骤5/9 点击查看大图
发酵好后拿出来刷一层蛋液，同时烤箱170度预热。
步骤6/9 点击查看大图
再撒点芝麻。
步骤7/9 点击查看大图
再放入烤箱，上管160度，下管140度烤16分钟左右出炉。
步骤8/9 点击查看大图
成品图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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