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戚风的做法

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戚风

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家庭必备蛋糕简单容易上手以下方子我做了几年没有失手大家如果喜欢少糖可以适当减少我提供的方子6寸哦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

蛋白 80克

、

低筋面粉 50克

、

白糖 60克

、

玉米油 35克

、

纯牛奶 40毫升

、

蛋黄 50g

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
第一：戚风蛋糕所有器具必须干净，无水。第二：鸡蛋取三个分解，蛋清蛋黄。第三：牛奶和玉米油加入蛋黄，接着把低筋面粉过筛入蛋黄。搅拌至糊糊，没有颗粒。第四：打发蛋清，首先打发有尖角，然后分三次放入白糖。想知道蛋清是否打成功，把盘子倒扣，看蛋清是否会滑入，如果会，那就继续打。第五：蛋清蛋黄混合。第六：烤箱预热150℃，上下火150℃烤50分钟。
步骤2/3 点击查看大图
烤箱拿出一定要倒扣，放凉！
最后一步点击查看大图
倒扣时间，一小时！基本能自动脱膜。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-31

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