懒人低脂真正的全麦吐司
外面买的全麦吐司其实不是真正的全麦,还是自己做吧,这个配方超级适合新手和懒人,不追求出膜,口感麦香浓郁,低脂健康,赶快学起来!
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步骤1/8
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把除麦片外所有材料扔进面包机揉20分钟!不用出膜!!为了追求一点口感我用了高筋粉,可以换成100克黑麦粉,更加纯正了!我用的是这个牌子的这个两个面粉!
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步骤2/8
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分成平均三份,两次擀开卷成如图的小卷!这是平时的图,借用!
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步骤3/8
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每个卷上面滚上一层麦片
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步骤4/8
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放入烤箱35度发酵,再加一碗开水在旁边,密闭发酵至10分满
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步骤5/8
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这才9分,全麦支撑力没有白面那么厉害,所以发酵时间久,而且烤制时膨胀不足,要发酵到位!一次发酵成功!
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步骤6/8
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烤箱180预热,170度烤40分钟,记得半途加锡纸盖上面!烤的过程全屋子是麦香味!
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步骤7/8
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出炉,倒出,侧躺烤网上放凉,切片,开吃!
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最后一步
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网上借个图!我是一个比较懒的家伙!
1、全麦的油少,很难出膜,不追求,面包机揉20分钟就好!
2、一次发酵到位,省功夫!
3、一定要发到跟模具持平!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-31
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