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新手都可以做的卤牛肉

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春天的邂逅

卤牛肉经常做，今天这款是最简单易操作的，成品很入味！这款卤牛肉和我菜谱中酱鸭的做法相似，香料也一样。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛腱肉 一条
、
葱 几根
、
桂皮 2-3段
、
盐 少许
、
草果 2-3个
、
老姜 1块
、
干辣椒 3-4个
、
花椒 一把
、
八角 适量
、
香叶 适量
、
蒜 几瓣
、
冰糖 7-8粒
、
料酒 200克
、
生抽 100克
、
老抽 50克
、
黄芪 少量
烹饪步骤
小贴士

1.牛肉可以切小块，也可以不切。 2.香料看你喜欢，个人觉得八角、香叶、姜、葱一定要有。 3.冰糖一定要控制量，我这个量成品吃不出甜味，太甜不好吃，喜欢甜口的可以增加。 4.蒸煮和煲汤之间可以焖一下，也可以马上进行。 5.捞出牛肉后的卤汁可以拌面吃，也可以捞出香料后冷冻在冰箱，下次卤牛肉或做酱鸭时一起加入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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