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春日尝鲜榆钱蛋饼

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海风的韵味

每年春天都会想起小时候最爱的榆钱饼，生活在城市中，想要找棵榆树真难，一到春天就四处打听那里有榆树，功夫不负有心人，今年终于如愿以偿了。带着女儿一起去过了一把榆钱瘾，榆钱儿味道清甜，肥厚鲜嫩，榆钱可以制作多种美食，自古就有用它做美食习惯，比如，榆钱蛋饼，榆钱包子，榆钱饺子，榆钱窝头，榆钱粥，榆钱面等等。榆钱具有清心降火、止咳化痰的功效。榆钱就意味着美味，每年一季，可绝不能错过。
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
榆钱 100
、
鸡蛋 3个
、
食盐 适量
、
食用油 适量
、
面粉 适量
烹饪步骤
小贴士

1、榆钱在制作食物的时候一定要多清洗几次，里面会有小虫，可以用苏打粉或者淡盐水浸泡清洗，洗完开水焯一下。 2、榆钱蛋饼我没加调料更适合小孩子食用，大人喜欢吃的话可以加点胡椒粉等。 3、榆钱蛋饼的面糊不要太厚，不然烙出来不易成型还费时间。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-01

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