春日菜谱:鲜笋炒五花肉
俗话说雨后春笋, 大概是因为春天最适合吃笋吧。 竹笋是一款营养价值高、低脂低糖的保健食品 爱健康的你又怎么能错过呢?
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鲜竹笋剥掉外皮后(约400g)清洗干净
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斜刀切成厚度均匀的片状
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锅里倒入适量清水,水开后下竹笋焯水
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竹笋焯水后捞起倒入盆里,盆里倒入清水,没过笋的表面,浸泡一天,期间需要换水5-6次
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泡好的竹笋捞起沥干水分
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热锅倒入适量食用油,放入洗笋,加入适量盐,翻炒均匀后用盘子盛起备用
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五花肉200g,清洗后切成大小均匀的肉片,姜削皮后切片,蒜去皮拍扁,小米辣切粒
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切好的五花肉片放入碗里,加入半勺生抽、适量盐和胡椒粉拌匀
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热锅倒入适量油,下蒜瓣、姜片和小米辣爆香
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倒入五花肉
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把五花肉煎至两面金黄
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加入炒过的竹笋,继续翻炒
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碗里倒入半勺淀粉、半勺食用油、1勺生抽和2勺清水,搅拌均匀
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步骤14/17
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倒入淀粉水勾芡,大火收汁即可
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装盘就可以开吃啦
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步骤16/17
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鲜嫩的竹笋搭配五花肉,口感好棒
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最后一步
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好吃得停不下来啊
竹笋新鲜带皮买来的话,一定要去皮焯水后多次浸泡,这样才能去除竹笋的涩味哦,嫌麻烦的小伙伴可以买泡好的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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