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鱼香肉丝炒老了就糟糕了

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柚笺炊烟-锅哥

前两天刚完成网友挑战的菠萝咕咾肉，今天打开冰箱又多了一包鸡胸肉。 什么情况？买东西前都不看冰箱有啥么？ 翻了翻留言，还有好多作业没完成，提到比较多的作业是鱼香肉丝，有人表示容易炒老，锅哥在初期也遇到过这种情况，在家做跟饭点不一样，很难做到急火快炒，而且很多调料也不在手边，过程会被延长，还不算手忙脚乱。 所以今天把作业完成好，鱼香肉丝不会炒老，用料对就赢了！
食材清单 加入采购清单
10分钟左右   |   切墩(初级)
鸡胸肉 300g
、
胡萝卜 100g
、
彩椒 50g
、
木耳 100g
、
郫县辣酱 1勺
、
蚝油 半勺
、
生抽 两勺
、
糖 5g
、
白胡椒粉 3g
、
料酒 1勺
、
淀粉 1勺
、
葱姜蒜末 15g
烹饪步骤
小贴士

☆鸡肉不会炒老，做的时候不用慌张 ☆事先把调料预调制，可以省去很多烦恼

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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