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电饭锅盐焗鸡和鸡蛋的做法

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电饭锅盐焗鸡和鸡蛋

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1小时以上 | 配菜(中级)

三黄鸡 1只

、

盐焗鸡粉 1包

、

大蒜 3个

、

干葱头 3个

、

酱油一汤匙

、

花生油一汤匙

、

粗盐 1斤

、

包盐焗鸡的砂纸 2张

、

包盐焗鸡的竹笋纸 1张

、

鸡蛋 6个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先，把鸡清洗干净沥干水份
步骤2/8 点击查看大图
然后把盐焗鸡粉涂抹在鸡的全身，按摩一下，这样更容易入味。另外调一个汁，把蒜、干葱头剁碎放在碗里，加一汤匙花生油、酱油、半汤匙盐焗鸡粉混合在一起，涂抹在鸡里面，最后放在盆里腌制1个小时左右
步骤3/8 点击查看大图
把腌制好的鸡拿起，用网上买的包盐焗鸡的砂纸包裹起来，先用2张白的，再用一张黄的竹笋纸包裹。
步骤4/8 点击查看大图
先预热电饭锅，然后我们把粗盐放炒菜的锅里炒一下，烘干水份，看到盐微黄就可以。预热电饭锅底部铺一层粗盐，把裹好的鸡放进去，为了省盐，我们可以在电饭锅两旁各放3个鸡蛋，最后把剩下的盐铺在鸡和蛋的上面，记住必须盖实，按快速煲饭健，我是按了3次，确保鸡完全熟透
步骤5/8 点击查看大图
这是焗好时开始剥开盐巴
步骤6/8 点击查看大图
盐焗鸡出炉了
步骤7/8 点击查看大图
还有盐焗的鸡蛋
最后一步点击查看大图
剁成一小块就可以上盘了

小贴士

1.鸡一定要沥干水份，可以拿一根线系在脖子上挂起一个小时 2.电饭锅要预热，粗盐要炒微黄备用 3.放包裹的鸡不能有水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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