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家常菜用心做 . 红红火火麻婆豆腐

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lilytaurus

2020年已过四分之一，新冠肺炎疫情防控初见成效，希望朋友们能掠过疫情影响，今年凡事依旧红红火火！
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
豆腐 1块
、
郫县红油豆瓣酱 2勺
、
五花肉末 50克
、
花椒粒 适量
、
麻椒粒 适量
、
花椒粉 1小勺
、
辣椒粉 1小勺
、
盐 少许
、
白糖 少许
、
蚝油 适量
、
味极鲜 1勺
、
水淀粉 半碗
、
葱（或蒜苗） 1块
、
姜 4片
、
蒜 3瓣
烹饪步骤
小贴士

1、豆腐焯水时加盐，焯水后放入凉水，豆腐鲜嫩又不散； 2、肉末用五花肉比较香； 3、葱分两次放，提味又好看； 4、水淀粉勾芡分两次，提升口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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