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麻婆豆腐，家常做法，下饭的菜。

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沐夏美食

麻婆豆腐川菜代表菜之一，非常下饭的菜，今天分享一个家常做法，做出来也非常好吃
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
嫩豆腐 750克
、
猪肉末 100克
、
郫县豆瓣酱 15克
、
花椒粉 2克
、
辣椒粉 5克
、
生姜 10克
、
葱花 10克
、
玉米淀粉 10克
、
蒜 15克
、
清水 100克
、
生抽酱油 10克
、
白糖 4克
、
鸡精 5克
、
料酒 15克
、
豆豉 3克
烹饪步骤
小贴士

勾芡时用铲子慢慢从锅边往中间推，这样做豆腐不容易弄碎。勾芡可以把汤汁勾浓一点。喜欢吃麻一点的，花椒粉可以多撒一点。传统的麻婆豆腐是用牛肉末，我用猪肉末是因为便宜方便。家常菜就不用那么较真了，大家知道就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-07-08

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