春天味道的馅饼
昨天阳光真好，去了趟单位旁边的便民菜场采买，北京并没有因为疫情太多影响物价和民生，不得不感慨祖国的强大和稳定。菜场的韭菜很新鲜，价格也便宜。春日食鲜韭，想起奶奶说想吃韭菜馅饼了，买了把带着小花的小油菜，顺便买了两把韭菜，准备今天下班剁馅，没想到到家奶奶已经把馅和面都准备好了，于是我赶紧洗手，和奶奶一起边聊家常边包了馅饼。
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步骤1/13
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韭菜500克洗净摘好切碎，2个鸡蛋炒熟搅碎，加入200克肉末，蚝油，生抽，老抽，香油，盐各一勺搅拌均匀，饺子馅就做好啦
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步骤2/13
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准备300克面粉，160克左右温水一点点加入面粉中，揉成一个光滑不粘手的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟
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步骤3/13
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面团搓成这样一条圆柱体
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步骤4/13
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均匀切成几个小剂子，我们一共切了7个
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步骤5/13
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揉圆成小面团
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步骤6/13
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像擀饺子皮一样擀开成大圆片
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步骤7/13
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开始包馅儿，我喜欢吃薄皮大馅，所以馅儿加的超多，但注意不要太多漏了哈
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步骤8/13
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像捏包子一样提着褶捏起来
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步骤9/13
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最后把中间的小面揪儿去掉
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步骤10/13
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放入电饼铛中开始煎，奶奶说电饼铛要刷点油再煎比较好吃，但像我这么养生的人肯定是不会刷的哈哈
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步骤11/13
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底部煎到变色后翻面开始煎另一个面，煎到两面焦黄即可出锅。
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步骤12/13
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外脆里嫩馅料十足的薄皮儿大馅饼，吃一口就停不下来
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最后一步
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感恩生命，感恩春天。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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