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酱爆茄子

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胡呦呦呦

本人喜欢吃茄子，饭店吃饭，必点菜之一，因为家里烧不出店里的成色。所以花了点时间研究，最大化的保持茄子的色彩，口感不逊色饭店，做起来也并不难。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
茄子 3个
、
葱 1根
、
黄豆酱酱 1勺～1勺半
、
酱油 2勺
、
盐 3～5克
、
花生油 15克
、
蒜头 2瓣
烹饪步骤
小贴士

这道菜我没有放盐，我全靠酱料撑，怕淡的盆友可以在茄子下锅翻炒两分钟左右加点盐的。如果新手火候是关键，最好用不粘锅，不怕手残党！ 葱花可放可不放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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