炒猪肝
便宜又养生的猪肝，要炒好吃不容易～
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步骤1/7
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猪肝，料酒，一点盐，淀粉，水和匀，腌制20分钟。
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步骤2/7
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备料姜末，葱段，泡姜泡海椒切末，豆瓣酱，剁椒（没有可不放）
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步骤3/7
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宽油，油温升高后下花椒和姜末
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步骤4/7
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下猪肝滑散
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步骤5/7
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猪肝大部分颜色变白，下泡姜泡海椒，豆瓣剁椒炒香
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步骤6/7
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猪肝整体变色熟了，加糖，如果淡了还可加适量盐
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最后一步
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下葱和鸡精起锅，如果家里火力够旺，整个过程应该是一气呵成～
ps：挂薄欠猪肝才滑，火不大需要宽油。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-03
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