无油版春笋红烧肉
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步骤1/7
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主要食材准备:1.春笋滚刀块,开水焯一分钟捞出放入凉水备用;2.五花肉洗净后切块;3.蒜和生姜切片;
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步骤2/7
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不粘锅开小火,放入五花肉,慢慢焙出五花肉里的油。时间不要太长,五花肉稍微有点金黄色就可以下一步了;
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步骤3/7
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锅里已经有一层的油出来了,下姜、蒜,放入三小勺白糖、1勺白酒、2勺生抽、3勺老抽翻炒;*老抽后续可以看颜色和味道再看是否要再加
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步骤4/7
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加入开水、大料、香叶和春笋;
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步骤5/7
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中小火焖煮1小时;
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步骤6/7
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打开锅盖,加入一小勺盐翻炒;然后中大火收汁;
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最后一步
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盛盘之前可以线盖着锅盖闷一会儿,肥肉会更软糯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-04
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