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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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30~60分钟

排骨适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

冰糖适量

、

陈醋适量

、

水适量

、

生姜适量

、

蚝油适量

、

盐适量

、

花生油适量

、

葱花适量

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
排骨焯水，洗净晾干水分
步骤2/6 点击查看大图
热过下油，放入冰糖
步骤3/6 点击查看大图
冰糖这个状态时，放入排骨
步骤4/6 点击查看大图
翻炒上色，（这是没加酱油的），上色以后放盐，生抽提鲜，加入料酒，放入姜丝去腥。
步骤5/6 点击查看大图
加入开水没过肉，盖上盖子小火闷30分钟左右，最后放入适量蚝油，大火收汁，汁收得差不多再放入适量的陈醋翻炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
最后撒上葱花，芝麻装饰，这样闷出来的排骨非常软糯。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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