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糖醋排骨(3/6)
排骨焯水，洗净晾干水分
热过下油，放入冰糖
冰糖这个状态时，放入排骨
翻炒上色，（这是没加酱油的），上色以后放盐，生抽提鲜，加入料酒，放入姜丝去腥。
加入开水没过肉，盖上盖子小火闷30分钟左右，最后放入适量蚝油，大火收汁，汁收得差不多再放入适量的陈醋翻炒均匀即可。
最后撒上葱花，芝麻装饰，这样闷出来的排骨非常软糯。