菠萝酥
菠萝最好吃的季节，岂能错过呢？
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菠萝去皮；
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菠萝肉跟菠萝芯切开切小块，放入榨汁机搅碎；
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搅碎后的菠萝蓉，用纱布过滤出菠萝汁（一定留着哦，最原汁原味的果汁，超好喝）；菠萝蓉放平底锅里；
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步骤4/10
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菠萝汁，超好喝，我家儿子很喜欢
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步骤5/10
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平底锅里的菠萝蓉，用中小火炒，然后加入麦芽糖再翻炒至水份差不多收干的状态；
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步骤6/10
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蛋挞皮提前拿出来解冻15分钟的；蛋挞皮软了，然后包入炒好的菠萝馅，两边一捏放入烤盘即可；
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步骤7/10
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烤箱提前预热，上下管230度预热10分钟，然后放入烤箱230度上下管烤20分钟；
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步骤8/10
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用烤盘夹夹出来拆开蛋挞锡托；码好；然后取一个蛋黄搅匀成蛋黄液，在每个表面刷上一层蛋黄液；
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再放入烤箱烤10分钟；（看颜色变化）
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最后一步
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烤好出炉；酥脆香甜。
烤箱一定要预热；
蛋挞皮要提前解冻；
炒菠萝馅要中小火一直翻拌炒，要用平底不粘锅炒；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-04
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