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躲避新冠下酒菜：紫苏炒丁螺的做法

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躲避新冠下酒菜：紫苏炒丁螺

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这个时候，少点出去为好，第一次做，这个菜是个好下酒菜！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

丁螺一斤

、

水适量（没过豌豆即可）

、

花椒 5个左右

、

生抽一勺

、

五花肉 30克

、

白胡椒 5克

、

紫苏 50克

、

啤酒半罐

、

姜 10片

、

蒜 15瓣

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
清水冲了好几次，味道还是很大，于是用三分之一罐啤酒，料酒若干，加水泡丁螺去异味。
步骤2/8 点击查看大图
切了一点点五花肉，懒得切丝了。
步骤3/8 点击查看大图
油热后下五花肉，爆出猪肉香。
步骤4/8 点击查看大图
继续放入蒜粒和姜丝煸炒。
步骤5/8 点击查看大图
到放了一勺蒜蓉酱，爆香。
步骤6/8 点击查看大图
下丁螺，翻炒，加盐糖酱油蚝油白胡椒粉，加啤酒。
步骤7/8 点击查看大图
烧开后，放入紫苏，煮3-5分钟。
最后一步点击查看大图
勾芡，收汁，出锅，吃。

小贴士

丁螺一定要多从冲洗几次。似乎不放蒜蓉酱会更好。小朋友不能吃辣，如果放点辣椒味道应该会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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