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香辣土豆丝•酸甜香辣烧烤店版的做法

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香辣土豆丝•酸甜香辣烧烤店版

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10~30分钟 | 切墩(初级)

土豆 3个

、

盐 8-10克

、

白糖 20-30克

、

9度米醋 10-20毫升

、

辣椒油 30-50毫升

、

香菜两根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
三个土豆，切丝，越细越好，
步骤2/5 点击查看大图
土豆丝泡水，去一下土豆中的淀粉。
步骤3/5 点击查看大图
烧开水，水开后，将土豆丝焯水，大约30秒-1分钟，这个看自己喜好，如果喜欢吃脆些或者软些，可以适当调整焯水的时长。土豆丝开水中捞出放入凉水中，过一下凉水，然后捞出，控干水分，水越少越好。
步骤4/5 点击查看大图
炸辣椒油，我选的是香辣辣椒面，以香为主，油红，颜色漂亮，看起来吃起来都很好，微辣。（辣椒面取两勺，放一点盐在辣椒面中，热油分两次到入辣椒面中，用勺子搅拌一下，哎呀，香气直往上冲，真香啊。）放入白糖，盐，辣椒油，9度米醋，香菜，拌匀，以上调料可以按自己喜好添加或减少哈，这是我的用量，我喜欢酸甜香辣，脆感的土豆丝。你呢？
最后一步点击查看大图
口水都流出来了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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