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春笋烧肉的做法

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春笋烧肉

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这是一个爱吃笋的北方人，特别要感谢那些在特殊时期坚守岗位的快递小哥们，跨越千山万水送来春天的味道。

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30~60分钟

五花肉 600克

、

春笋两根

、

食用油少许

、

姜丝适量

、

冰糖三颗

、

生抽 1勺

、

老抽小半勺

、

料酒少许

、

食盐少许

、

白糖少许

、

葱段少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
这是一颗不远万里来到我身边的'战疫助农'春笋，来自贵州。
步骤2/16 点击查看大图
好多北方人不知道这种笋要剥到什么程度，如果不老的情况下。剥成这样就行了。
步骤3/16 点击查看大图
洗干净
步骤4/16 点击查看大图
切成块
步骤5/16 点击查看大图
一定要焯水，冬笋、春笋、羊角笋。都一样，可以去除涩味。
步骤6/16 点击查看大图
烧开就行
步骤7/16 点击查看大图
五花肉切块
步骤8/16 点击查看大图
放入葱姜和少许料酒，焯水。
步骤9/16 点击查看大图
烧开就好
步骤10/16 点击查看大图
少许油煸香葱姜
步骤11/16 点击查看大图
放入五花肉和笋块翻炒
步骤12/16 点击查看大图
这里最重要啦，加入一罐啤酒。没过食材就可以了
步骤13/16 点击查看大图
调味：白糖，老抽、生抽、蚝油。
步骤14/16 点击查看大图
啤酒煮开后倒入调味汁，小火炖30分钟。
步骤15/16 点击查看大图
加入胡萝卜再炖煮20分钟。加入牛肉粉或鸡精调味。
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鲜笋烧肉做好啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-05

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