肉丝炒姬松茸
姬松茸又名巴西蘑菇，是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。 姬松茸和松茸是两种完全不同的菌类，价格也相差很多，姬松茸在市面上比较常见，姬松茸炒肉是一道快手家常菜。
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准备好所有食材。
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姬松茸的根部用剪刀剪掉。
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在流水下冲洗干净。
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清洗干净的姬松茸。
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放菜板上切成薄片。
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蒜切片。
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猪肉切丝。
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锅内放1勺花生油，油热后倒入猪肉丝。
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炒至猪肉变色后倒入蒜片，翻炒均匀。
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倒入姬松茸片。
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加3克盐。
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加1勺蚝油。
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加小半碗水。
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大火翻炒。
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最后收汁，姬松茸片炒至变软微黄，水收的差不多就熟了，即可关火。
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最后一步
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出锅装盘。
1.清洗姬松茸时不要用水浸泡，用流水冲洗干净即可。
2.炒菌类时最好放一些蒜瓣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
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