早餐篇 - 芒果蛋糕卷
家里早餐“常客”之一
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步骤1/7
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先在干净的盆里倒入55g牛奶、40g色拉油,依次加入5个蛋黄,搅拌均匀,再滴上两滴朗姆酒泡的香菜(没有可不放)。蛋白放在另外一个干净无水无油的盆里等待打发。
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步骤2/7
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蛋白分三次加入70g绵砂糖打发到湿性发泡即可。分三次与蛋黄糊搅拌均匀,注意不要顺着一个方向搅不然会消泡。
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步骤3/7
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这是混合好的蛋糕糊,准备倒入铺好油纸的烤盘。烘烤时间为25分钟,145度。
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步骤4/7
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烘烤期间将200ml的奶油加入25g绵砂糖打发备用。再将水果切好备用。
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步骤5/7
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蛋糕胚晾凉后抹上一 层薄薄的奶油,再摆放好芒果粒。
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步骤6/7
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轻轻的将蛋糕胚卷起。装在密封袋里放置在冰箱冷藏12小时定型。
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最后一步
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瞧,芒果卷做好了,配上自制咖啡,简单又美味的早餐可以让你开心一整天哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-06
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