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姜汁核桃鸡蛋酒的做法

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姜汁核桃鸡蛋酒

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这道菜是浙江一带，月子期间婆婆要会做的月子餐。因为今年的疫情，回不了工作的地方，住在姑姐家，每天做各种好吃的，这是姑姐做的拿手美食，味道非常棒。希望疫情早点结束，大家早点回到正常的生活状态，祝愿大家一切安好。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 100g

、

核桃 200g

、

生姜 150g

、

鸡蛋 3枚

、

红糖 100g

、

花雕酒 100g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
生姜去皮切成小块。放入料理机倒入小半碗水，打成汁
步骤2/12 点击查看大图
打好的姜汁拿筛子过滤出姜汁备用
步骤3/12 点击查看大图
核桃放入盘中放入微波炉打一分钟（烤一下核桃会更香）
步骤4/12 点击查看大图
核桃放入石臼中捣碎备用
步骤5/12 点击查看大图
捣好的核桃碎（想要有嚼劲可以大一点）
步骤6/12 点击查看大图
五花肉切成小块放入锅中煎至金黄出油
步骤7/12 点击查看大图
倒入姜汁（碗底的沉淀下来的不要）
步骤8/12 点击查看大图
倒入核桃碎
步骤9/12 点击查看大图
倒入花雕酒，加半小碗清水
步骤10/12 点击查看大图
放入红糖
步骤11/12 点击查看大图
锅中煮沸。鸡蛋放入碗中打散倒入锅中煮开即可
最后一步点击查看大图
一碗被颜值耽搁的美食。

小贴士

生姜要去皮，皮性凉。姜汁碗底沉淀下来的叫姜黄也是凉性的。打汁剩下的生姜碎可以做姜蛋也可用来炒菜。酒可以用花雕酒或是加饭酒，不能用女儿红口感会酸。酒量好可以不用加水，全用酒就好。姜汁和红糖可以按个人口味加减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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