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迷迭香乳酪炸鸡翅的做法

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迷迭香乳酪炸鸡翅

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之前看一个up主介绍这款炸鸡，前前后后3天时间感觉有点太久啦... 我自己调整了时间和做法，整个过程没那么麻烦，试吃体验炒鸡好外表酥脆，内里是很多汁很滑的，有一点迷迭香的香气感觉非常清新！！！大家快搞点迷迭香做起来

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1小时以上

鸡翅 9个

、

洋葱三分之一颗

、

蒜瓣 3颗

、

海盐 10g

、

迷迭香 2根

、

白醋① 25g

、

白醋② 40g

、

纯牛奶 120g

、

炸鸡粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1️⃣食材准备好，洋葱切丝，蒜瓣切碎
步骤2/9 点击查看大图
2️⃣锅里热油，爆香洋葱和蒜蓉3️⃣加入盐和迷迭香，炒出香味
步骤3/9 点击查看大图
4️⃣加入350-400g水，煮沸后加入25g白醋5️⃣放至常温，放入鸡翅，盖保鲜膜冷藏腌制过夜
步骤4/9 点击查看大图
6️⃣取出几鸡翅洗净，吸油纸吸干，放置2-3小时7️⃣牛奶加入40g白醋，静置20分钟，微微变稠，准备两盘炸鸡粉～PS❗️我的炸鸡粉本身是有味道的，如果你使用的是无味的炸粉，就在炸粉里加入少量盐、黑胡椒粉、辣椒粉～8️⃣鸡翅依次裹炸鸡粉→奶→炸鸡粉
步骤5/9 点击查看大图
9️⃣锅里热油，筷子放入有小气泡后，转中火炸鸡，炸至金黄，外表脆硬（一开始别翻动，变硬才翻几次面），再大火加热油复炸鸡翅1分钟
步骤6/9 点击查看大图
沥干油，图片是前后两次炸的颜色对比～
步骤7/9 点击查看大图
最后说一下制作的时间轴⏰✨✨✨17点煮腌水→放置吃饱饭变冷→放鸡翅→冰箱过夜→第二天8点30分取出洗净晾置→11点牛奶加醋→11点30分开炸～
步骤8/9 点击查看大图
歪酥里嫩，真的很多汁～滑溜溜的！
最后一步点击查看大图
表面可以再撒点迷迭香叶，香气更重一些～吃起来不腻，一股清香！

小贴士

为了做这款鸡翅买了迷迭香，接着可以把剩余的迷迭香进行嫁接～万肉皆可这样腌！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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