迷迭香乳酪炸鸡翅的做法_菜谱

1️⃣食材准备好，洋葱切丝，蒜瓣切碎

2️⃣锅里热油，爆香洋葱和蒜蓉 3️⃣加入盐和迷迭香，炒出香味

4️⃣加入350-400g水，煮沸后加入25g白醋 5️⃣放至常温，放入鸡翅，盖保鲜膜冷藏腌制过夜

6️⃣取出几鸡翅洗净，吸油纸吸干，放置2-3小时 7️⃣牛奶加入40g白醋，静置20分钟，微微变稠，准备两盘炸鸡粉～ PS❗️我的炸鸡粉本身是有味道的，如果你使用的是无味的炸粉，就在炸粉里加入少量盐、黑胡椒粉、辣椒粉～ 8️⃣鸡翅依次裹炸鸡粉→奶→炸鸡粉

9️⃣锅里热油，筷子放入有小气泡后，转中火炸鸡，炸至金黄，外表脆硬（一开始别翻动，变硬才翻几次面），再大火加热油复炸鸡翅1分钟

沥干油，图片是前后两次炸的颜色对比～

最后说一下制作的时间轴⏰ ✨✨✨ 17点煮腌水→放置吃饱饭变冷→放鸡翅→冰箱过夜→第二天8点30分取出洗净晾置→11点牛奶加醋→11点30分开炸～

歪酥里嫩，真的很多汁～滑溜溜的！

表面可以再撒点迷迭香叶，香气更重一些～吃起来不腻，一股清香！