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简单家常版黄豆闷猪蹄的做法

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简单家常版黄豆闷猪蹄

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大补啊，好吃啊，简单啊，老少皆宜啊，不说了，赶紧做起来吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪蹄 2只

、

干黄豆 80克（喜欢吃可以多放）

、

姜 3片

、

盐少许

、

冰糖 4小块

、

小葱（不是香葱）五根

、

花椒，大料，桂皮少许

、

料酒少许

、

生抽老抽适量

、

耗油，豆腐乳适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄豆提前泡一宿，就这样了。
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猪蹄子泡一宿，倒掉血水，起锅冷水下锅，放料酒煮熟，捞出备用。
步骤3/11 点击查看大图
热锅凉油，放冰糖，炒糖色。小火小火小火！重要的事情说三遍！
步骤4/11 点击查看大图
捉急，没拍好，大伙看下，这样就可以了。
步骤5/11 点击查看大图
下猪蹄子，炒成这样。
步骤6/11 点击查看大图
扒拉完了还有点油，下如葱姜，翻炒，注意：此刻注意嘴巴，有可能会流哈喇子。
步骤7/11 点击查看大图
然后放水，生抽老抽，耗油豆腐乳，花椒大料桂皮。
步骤8/11 点击查看大图
对了，还有盐，差点忘了！
步骤9/11 点击查看大图
开锅了，用小火煲两个小时！！！！！
步骤10/11 点击查看大图
两个小时后再把葱姜，花椒大料弄出来，再放入黄豆，在煮俩小时。如果嫌麻烦，那么吃的时候会更麻烦，所以想吃的爽就麻烦麻烦吧。
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耗时四小时完成！说实话，你是不是在咽哈喇子！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-06

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