酸甜排骨
现在菠萝正当时，怎能不入菜。
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步骤1/12
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排骨让卖肉的剁小一点，加一勺盐抓匀
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步骤2/12
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加入多点生粉抓匀，让每一块排骨都裹上生粉
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步骤3/12
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裹完生粉的样子如上图
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步骤4/12
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起锅烧热油，油多点。锅底冒泡就可以倒入排骨了
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步骤5/12
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大火炸制，可以放几段葱头爆香，排骨注意铲动翻面
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步骤6/12
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炸到排骨有点焦边，如图，就可以沥油捞出备用了。
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步骤7/12
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这是我的沥油神器
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步骤8/12
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买一个削好的菠萝去心，切小块
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步骤9/12
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起锅开小火，倒入排骨翻炒一下
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步骤10/12
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倒入5勺番茄酱、5勺酸梅酱、一勺糖，3勺水（此勺以盐勺为例）翻炒至酱汁均匀挂在排骨表面
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步骤11/12
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倒入排骨，开大火翻炒30秒关火出锅。菠萝不宜炒久，会变酸。
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最后一步
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撒上葱花就可以上菜啦，酸酸甜甜就是我。
家庭人少的用半个菠萝，一根排骨就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-06
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