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蚝油花菜的做法

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蚝油花菜

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花椰菜，又称花菜，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。维生素C含量非常丰富，还具有抗癌功效，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。花菜质地细嫩，味甘鲜美，做法也是多种多样的，今天给大家介绍一款非常简单的家常做法，简单一炒，清新爽口，好吃又下饭。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

花菜 1个

、

猪肉 100g

、

植物油 1勺

、

蚝油 2勺

、

原汁酱油 1勺

、

盐适量

、

葱花少许

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
花菜洗净撕成小块，猪肉切小块，再准备点葱花。
步骤2/12 点击查看大图
准备一锅清水，撒少许盐，煮至沸腾。
步骤3/12 点击查看大图
下花菜，焯水2-3分钟，捞出过下冷水。
步骤4/12 点击查看大图
起锅热油，下葱花炒香。
步骤5/12 点击查看大图
倒入肉片，翻炒均匀。
步骤6/12 点击查看大图
倒入蚝油，快速炒匀。
步骤7/12 点击查看大图
接着把花菜沥水倒入锅内。
步骤8/12 点击查看大图
淋上少许原汁酱油，轻轻翻炒几分钟让花菜熟透。
步骤9/12 点击查看大图
根据个人口味撒上盐炒匀，再淋上水淀粉勾薄芡，翻炒一下，让花菜均匀地裹上芡汁。
步骤10/12 点击查看大图
最后关火，撒上少许葱花，就可以装盘上桌了。
步骤11/12 点击查看大图
蚝油花菜成品图
最后一步点击查看大图
蚝油花菜成品图

小贴士

1.花菜先用沸水焯烫一下，焯水时间不能太长，然后用冷水冲凉，炒的时候大火快炒，可以让花菜口感更清脆。 2.蚝油和原汁酱油都含有一定的盐分，最后盐的量要少一些。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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