可可麻薯欧包
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步骤1/21
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取一个小锅,加入100克水加20克高筋粉,搅拌均匀
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步骤2/21
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上炉开小火加热,边加热边搅拌(防止糊底)
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步骤3/21
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一直到有纹路出现,关火盖盖放凉透
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步骤4/21
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把放凉透的面糊放入面包机,加入200克牛奶,50克白糖,4克耐高糖酵母(如果不喜甜可以减糖)
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步骤5/21
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继续加入300克高筋面粉,60克全麦粉,20克可可粉
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步骤6/21
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再加入30克玉米油,4克盐
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步骤7/21
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启动面包机揉发酵功能
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步骤8/21
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在面包体发酵同时,准备麻薯馅糯米粉150克倒入碗中
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步骤9/21
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加入50克玉米淀粉
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步骤10/21
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加入30克白糖
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步骤11/21
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200克牛奶
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步骤12/21
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搅拌均匀无颗粒,准备上锅蒸,大火烧开转中火蒸20分钟,蒸出后趁热把面团搅散
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步骤13/21
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搅散后的面团稍微放凉加入20克黄油,,不烫手时,把黄油都揉进面团里
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步骤14/21
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发酵好的可可面包主体,一分为二,擀开
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步骤15/21
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揉好的麻薯馅也一分为二
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步骤16/21
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擀成这样(一不小心就串门了)
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步骤17/21
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两个长条重叠,撒上喜欢的馅料,从一头卷起来
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步骤18/21
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放入烤盘,盖上保鲜膜,放在温润的环境下等待二次发酵
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步骤19/21
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等待面包明显长大,二发完成,筛少许干面粉,用刀片深深划出喜欢的图形
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步骤20/21
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送入预热好的烤箱,放中下层,上下火200℃,时间30分钟
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最后一步
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叮咚一声完成~稍放凉掰开的就是这样,味道不错哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-07
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