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肉皮冻的做法

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肉皮冻

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每次买肉都会把肉皮片下来，时间长了留下了好几块。就做了肉皮冻。

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1小时以上 | 切墩(初级)

猪皮若干

、

姜一块

、

八角一颗个

、

香叶两片

、

冰糖 8颗

、

食盐适量

、

料酒一勺

、

生抽一勺

烹饪步骤

步骤1/4
烧一锅热水，水开放猪皮煮5分钟左右。
步骤2/4
捞出猪皮，用刀把上面的肥肉去除备用。
步骤3/4
砂锅放去所有备料加冷水，放入肉皮。放火上烧开，转小火熬1小时左右
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熬完用漏勺捞出所有东西，把熬好的汤倒入合适大碗。等待凉，把肉皮切成丝放入肉汤内。然后放入冰箱保鲜室。我是放置了一夜。

小贴士

做好的肉汤不放猪皮，成型的冻可以用来做汤包哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-07

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