午有食间：豆豉酸菜蹄筋猪手煲，爽口开胃养筋补胶原
筋乃肉之力也，春养筋正当时。 此菜无油腻，胶原蛋白丰富。
-
步骤1/7
点击查看大图
呵呵这一步我尽力了
-
步骤2/7
点击查看大图
我力气很大的，呃，刀不行 猪蹄放入冷水，加葱段、姜、料酒，煮沸10分钟左右，冒出血水，去除异味
-
步骤3/7
点击查看大图
温热水清洗一下，换水重新入锅，再次加入葱和姜。 注：二次入锅的水一定要是热的，锁营养，肉质口感好。
-
步骤4/7
点击查看大图
蹄筋可以放入了，（很抱歉，蹄筋忘记拍照了，之前发泡好了冷冻分装的，随吃随拿很方便）。 大火水沸后中小火慢炖就行，根据锅具的密闭度及个人口感决定时间，我用了30分钟，很筋道的火候。 今天想吃辣的，我放了几个泡椒。
-
步骤5/7
点击查看大图
酸菜和豆豉入锅翻炒一下，无需加油。味道会很香哟。（家里只有海底捞的成品酸菜，所以这一步省略了）。豆豉和酸菜倒入猪手汤锅内，大火煮沸，大约七八分钟，汤汁浓厚，猪蹄已是离骨状态。
-
步骤6/7
点击查看大图
出锅撒点香菜末，猪皮和蹄筋软嫩入味儿，撸起袖子开心吃吧，再干一碗汤，美味至极。
-
最后一步
点击查看大图
了不得，哈哈吃了三碗米饭
蹄筋煮、泡、发需要一些时间，建议闲暇时提前发泡好，冷冻起来备用。很多菜都可以用到蹄筋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-08
豆豉酸菜蹄筋猪手煲的相关分类
豆豉酸菜蹄筋猪手煲的相关推荐
-
孜然掌中宝（烤箱版）
1589446人看过 -
红酒
80707人看过 -
干煸掌中宝
906698人看过 -
凉拌猪耳
114404人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73662481人看过 -
#硬核菜谱制作人#凉拌茄子
142027人看过 -
樱花牛奶冻--白凉粉简易版
207521人看过 -
家庭版肉蟹煲
97040人看过 -
酸菜炆猪脚
55702人看过 -
酸菜牛肉这样做非常入味好吃, 下饭非常棒
252043人看过 -
五花肉炖酸菜
976723人看过 -
五香茶叶蛋
29104798人看过
