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金针菇番茄鱼的做法

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金针菇番茄鱼

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番茄含有丰富的维生素和矿物质，草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，二者结合不仅美味，更是一道绿色、健康的家常菜！

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10分钟左右

番茄 2个

、

草鱼片 1条

、

金针菇一小把

、

蒜头适量

、

番茄酱适量

、

姜适量

、

香葱适量

、

盐适量

、

胡椒粉少许

、

生粉适量

、

食用油适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
姜切沫，蒜头切碎，葱切碎。
步骤2/14 点击查看大图
番茄底部切十字刀，放入沸水中烫2分钟去皮，切小块。
步骤3/14 点击查看大图
金针菇去根部，洗净待用。
步骤4/14 点击查看大图
草鱼肉洗净，切成薄片。加入盐，胡椒粉，生粉抓匀，再加入少许食用油拌匀。
步骤5/14 点击查看大图
锅中加入少许食用油，倒入番茄，翻炒均匀。
步骤6/14 点击查看大图
加入姜葱蒜沫，小火翻炒，至番茄炒出红汁。
步骤7/14 点击查看大图
想要番茄味更浓郁的可以加入番茄酱，翻炒均匀。
步骤8/14 点击查看大图
红色素渐渐浓郁。
步骤9/14 点击查看大图
倒入清水，煮至沸腾，小火煮几分钟。
步骤10/14 点击查看大图
转大火，加入金针菇。
步骤11/14 点击查看大图
把鱼片，一片一片不重叠放入锅中。
步骤12/14 点击查看大图
转大火烧开，鱼片变色，卷起，加盐，加生抽，尝一下味道，加入葱花，即可关火起锅。
步骤13/14 点击查看大图
超开胃的金针菇番茄鱼。
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成品。

小贴士

1.可以换成龙利鱼，黑鱼都行，会更少鱼刺。 2.有番茄酱会更香。 3.番茄一定要炒出红汁才好吃。 4.鱼片不能煮太久，一煮沸就可以起锅了，煮老了容易散。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-08

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