凉拌凉粉
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步骤1/4
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凉粉切成自己喜欢的形状,大多以条形为主,粗细自己掌握
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步骤2/4
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三四瓣大蒜 、几朵薄荷叶加盐捣碎,然后加适量清水;我们家爱吃稀一些的,所以我每次都加捣蒜器里面一半的水,忘记拍加水后的图片
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步骤3/4
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芝麻酱一大勺加水搅匀,一定要搅匀不然拌凉粉时会有颗粒感
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最后一步
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依次把做好的大蒜水,芝麻酱倒入凉粉里面,再放醋、香油、油泼辣子,搅匀即可;
大蒜水和芝麻酱在备料时如果水不够,导致拌凉粉的时候比较干的话,可以在拌的时候再次加入适量的水;因为我家爱吃稀一点的,所以在做大蒜水的时候水会放的稍微多一些。
如果不喜欢薄荷或者没有的话可以不加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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