回锅肉
回锅肉,就是再次先煮熟,再次回锅。加了郫县豆瓣和豆豉,色香味俱全,颜色养眼,和米饭一起吃真的太香了。
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步骤1/9
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五花肉先下锅煮10分钟。加姜和葱段
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步骤2/9
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出锅放冷水泡一会,切片
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步骤3/9
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擦干肉,锅上油,先炒肉片
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步骤4/9
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下豆豉。
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步骤5/9
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加郫县豆瓣
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步骤6/9
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加各种菜
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步骤7/9
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放豆豉,加其他调料。
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步骤8/9
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我觉得郫县豆瓣加豆豉已经味道可以了,喜欢味道重的可以加盐。
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最后一步
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成品。
1.煮好的肉用冷水泡下,紧下肉。
2.冷水泡过的肉要擦干,避免有水的肉下锅炸油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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