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回锅肉(8/9)
五花肉先下锅煮10分钟。加姜和葱段
出锅放冷水泡一会，切片
擦干肉，锅上油，先炒肉片
下豆豉。
加郫县豆瓣
加各种菜
放豆豉，加其他调料。
我觉得郫县豆瓣加豆豉已经味道可以了，喜欢味道重的可以加盐。
成品。