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凉拌莴笋丝的做法

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凉拌莴笋丝

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大热天的，来点颜色翠绿的凉拌莴笋丝，是不是胃口大开呢？

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10~30分钟

莴笋 1根

、

油辣椒适量

、

葱 1根

、

蒜两瓣

、

陈醋 1勺

、

生抽 1勺

、

糖 1克

、

香油 1勺

、

熟白芝麻适量

、

油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
莴笋切丝，放一勺子盐拌匀。腌制半小时，挤干水分。
步骤2/5 点击查看大图
锅中烧水，水开后倒入莴笋丝，过水30秒。如果不怕生味的话，这一步可以直接省略。
步骤3/5 点击查看大图
莴笋捞出来后过凉水，沥干水份，放入碗中。切葱花和蒜末，放在莴笋丝上面。锅中热油，然后浇在蒜蓉葱花上，这样可以使得大蒜更香，也不会那么冲，生蒜吃了嘴里味道比较重。
步骤4/5 点击查看大图
加入适量盐，生抽，熟白芝麻，小丁点糖，陈醋，油辣椒或者小米辣，香油搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
装盘，碧绿的颜色是不是特别有食欲呢？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-09

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