又麻又辣冷锅串串
在家吃串串真是太爽啦,配上各种自己喜欢的食材,有荤有素,想吃什么串什么。话说是冷锅串串,但我还是比较喜欢热吃,哈哈。喜欢冷吃热吃,自己决定哈。
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步骤1/11
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准备食材:豆瓣酱、桂皮、八角、蒜头、姜、香叶、花椒,干辣椒(忘记拍图)。
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步骤2/11
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准备食材:鸡爪,海带、西兰花、莲藕、香菇、杏鲍菇、鱼丸、牛肉丸、炸豆腐、大白菜。洗干净,切好。
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步骤3/11
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把食材用竹签串起来。
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步骤4/11
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把食材用竹签串起来。
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步骤5/11
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将肉类食材冷水下锅煮熟,然后捞出来沥干水。
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步骤6/11
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锅里放水煮开,放少许盐,将素类食材煮熟,然后捞出来沥干水。
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步骤7/11
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锅里放油,把干辣椒,桂皮,冰糖、八角、蒜头、姜、花椒、香叶爆香。
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步骤8/11
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放入都2勺豆瓣酱。
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步骤9/11
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炒出香味后倒入足量清水,放入生抽、盐、鸡汁调味。大火煮开关火冷切。(喜欢热吃的不需要等汤放凉)
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步骤10/11
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将所有煮好的食材放入汤里浸泡,淋上红油、麻椒油,撒上熟白芝麻。
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最后一步
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哇,在家吃串串也太爽了吧!
1.麻辣度自己决定,不喜欢太麻太辣的,少放点麻椒油,红油。
2.串串虽好吃,但也要适量吃哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-09
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