青瓜鸡蛋羹
用青瓜蒸出来的鸡蛋羹比单纯蒸的鸡蛋更美味可口，蛋的嫩滑和青瓜的清鲜；特别适合小宝宝吃也容易消化！
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步骤1/9
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准备青瓜和鸡蛋食材
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步骤2/9
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青瓜切成小丁或薄片放入破壁机加少许温水，打成汁
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步骤3/9
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过筛一下去掉表面残留的泡沫
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步骤4/9
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4个小鸡蛋磕入盘中加入少许盐，另外倒入青瓜汁1:1搅拌均匀
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步骤5/9
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混合后的蛋液过筛入炖盅里
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步骤6/9
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将表面残留的泡沫用勺子捞出来
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步骤7/9
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合上盖子冷水上锅蒸十分钟，关火之后再焖两分钟
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步骤8/9
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出锅后表面淋上少许花生油或芝麻油即可
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最后一步
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超级嫩滑，鸡蛋羹入口即化！
如果家里没有专门蒸鸡蛋羹的炖盅，用碗来蒸一定要盖上保鲜膜，用牙签扎小眼儿防止鸡蛋羹蒸老化不嫩滑.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-10
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