烤酸菜五花肉
东北人大多都有一颗爱酸菜的心,每到冬天要是不吃几顿杀猪菜,酸菜炖大骨头,酸菜烤五花肉,酸菜水饺,总会感觉少点什么。以前小的时候家家有口大缸,每到冬天就会腌制满满一大缸酸菜,能吃一冬天。随着社会发展,酸菜也变得不在是季节性食物了,一年四季超市都有的卖。偶尔想吃了就买一袋回来,做一道自己喜欢的酸菜食物。虽然和记忆中的味道差点意思,不过还是美的~
-
步骤1/11
点击查看大图
买来的酸菜丝用清水冲两遍,撰干多余水分。不要过度清洗,清洗过度酸菜会失去发酵好的酸味。
-
步骤2/11
点击查看大图
加入一颗切成丝的圆葱
-
步骤3/11
点击查看大图
加入切好的五花肉,大小随意,想吃大片就切薄片,我切的条。
-
步骤4/11
点击查看大图
加入大半袋烧烤煨料,根据食材多少调整用量。
-
步骤5/11
点击查看大图
加入适量食用油,油的多少取决于酸菜的多少。尽量让酸菜都能沾到油,五花肉要是偏瘦肉多一些就多加点油,肥肉多一些就少加油,因为肥肉会烤出一些油。
-
步骤6/11
点击查看大图
把所有食材抓拌均匀
-
步骤7/11
点击查看大图
食材腌制10-20分钟。
-
步骤8/11
点击查看大图
烤盘上铺好锡纸,把腌制好的菜平铺到烤盘上,酸菜在底层,肉在上面,这样方便酸菜吸收肉烤出来的油脂。
-
步骤9/11
点击查看大图
烤箱预热5-10分钟,上下管220度,40分钟。根据自己家烤箱脾气调整时间
-
步骤10/11
点击查看大图
烤到30分钟时拿出烤盘,撒上适量烧烤蘸料,用工具翻拌一下食材,再入烤箱烤制10分钟左右就可以出锅了。
-
最后一步
点击查看大图
根据个人喜好,喜欢酸菜干干的就多烤一会。注意肉不要烤糊,五花肉肥肉部分烤的滋滋冒油,微干就可以了。
烧烤喂肉料里面调料就很足了,不需要再额外添加盐,酱油之类的,因为出锅前还加了蘸料来调解口味。加太多调味品会咸。如果不加蘸料,可以根据个人口味调整调味料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-10
烤酸菜五花肉的相关分类
烤酸菜五花肉的相关推荐
-
特味烤酸菜
142931人看过 -
一出锅就炫不停的爆炒扇贝肉
40670人看过 -
#东古525掌勺节#孜然烤羊腿(家庭版)
185278人看过 -
原汁原味-手抓羊排
2387897人看过 -
要蛋白质也要膳食纤维——适合春日的西芹百合炒腐竹
355911人看过 -
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#
91052185人看过 -
#秋日养生这样吃#酸菜肉包子
74395人看过 -
家常西红柿拌面
14181人看过 -
鸡丝香菇粥,早餐的不二选择
10755人看过 -
米饭终结者~小炒黄牛肉
2015194人看过 -
#年夜饭菜谱#蒜苗回锅肉
150537人看过 -
#中秋团圆食味#东北乱炖
439730人看过