西安|荷塘月色惹人眼，大珠小珠落玉盘

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过年餐桌上亮丽的一道风景～荷塘月色加入了营养价值全面丰富的鸡头米，果然颜值、意境又增色不少做法很简单，学做起来吧～参与活动: #传年夜饭领现金#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

荷兰豆 100g

、

鸡头米（新鲜） 100g

、

莲藕 1小节

、

葱半根

、

姜 1小块

、

蒜 3瓣

、

枸杞 1小把

、

食用油 1勺

、

盐 2勺

、

胡椒粉 1勺

、

白醋 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材并处理好
步骤2/9 点击查看大图
荷兰豆先清洗后去根去丝这个莲菜太大了，买不到合适的，从中间切开了切厚些，不过这个有些厚了
步骤3/9 点击查看大图
小汤锅烧水放入鸡头米，煮2～3分钟捞出后冷水冲净冲凉备用
步骤4/9 点击查看大图
重新烧水，放入盐和白醋放入莲莱煮熟（大约2～3分钟）捞出冷水冲净冲凉备用
步骤5/9 点击查看大图
炒锅预热，放入油，放入姜蒜炒香放入莲菜、荷兰豆、鸡头米翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
放入胡椒粉，放入盐，少加些水翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
放入小葱和枸杞翻炒均匀
步骤8/9 点击查看大图
荷塘月色惹人眼，大珠小珠落玉盘
最后一步点击查看大图
来吧…展示下…大鱼大肉后的眼前一亮，清爽滋味就在眼前

小贴士

终于找到了关于鸡头米营养价值的这么全面的资料了，分享给大家哈鸡头米又名芡实，是睡莲科植物芡的成熟种仁，具有非常全面丰富的营养价值 ① 宏量营养素 • 碳水化合物：鸡头米中含有大量的淀粉，可为人体提供日常所需的能量。 • 蛋白质：富含优质蛋白质，含量较高，是人体细胞和组织正常功能维持的关键，有助于增强免疫力、促进生长发育和组织修复。 • 脂肪：脂肪含量较少，且多为不饱和脂肪酸，对心血管健康有益 ② 维生素鸡头米富含维生素C、维生素E和B族维生素，如硫胺素、核黄素、烟酸等，这些成分在维护皮肤、眼睛、神经系统健康以及促进能量代谢等方面发挥着重要作用 ③ 矿物质含有钾、镁、锌、硒、钙、铁、磷等多种矿物质，能够维持骨骼强健，促进血红蛋白合成，提高免疫力，维持身体正常的生理功能 ④ 膳食纤维丰富的膳食纤维可促进肠道蠕动，帮助预防便秘，同时增加饱腹感，有利于控制体重 ⑤ 其他营养成分鸡头米还含有多种抗氧化物质，能够抵抗自由基损伤，减缓衰老过程，预防慢性疾病；其含有的铬元素有助于调节血糖水平，对改善糖尿病症状有一定辅助作用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2025-01-31 · 陕西省

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