槐花天妇罗~春季食野之苹系列
春季里美好的食材真是多呀 香椿、荠菜、春笋、花椒芽儿 门口的超市里有新鲜空运过来的槐花卖，我买了一包回来炸槐花天妇罗 刚好获赠了邻居家美美的紫藤萝做插花 它们两个碰到一起，真是美不胜收呀~~~
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步骤1/8
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槐花一大捧，洗干净了沥干水分（我顺便炸了点花椒芽儿，图中绿色叶子的是花椒芽儿不是槐花的叶子哈~）
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步骤2/8
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准备裹天妇罗的面浆：一半的面粉一半的淀粉，一点一点加水，面浆调到像可以用吸管喝的酸奶一样的浓稠程度，入冰箱冷藏一夜（冰凉的面浆炸出来的天妇罗才酥脆晶莹得像羽毛一样，如果你不能等一夜，就用加了冰块的冰水调面浆），炸之前在冰面浆里加入一个蛋黄和一小撮盐；
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步骤3/8
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把槐花和花椒芽儿用淀粉拍一下，使表面没有水份~
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步骤4/8
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在面浆里蘸一下；
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步骤5/8
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小奶锅里倒入一厘米厚的油，中火，油温热了加入蘸过面浆的槐花，炸至表面酥脆捞出即可~
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步骤6/8
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炸好的槐花天妇罗色淡、味美、酥脆得掉渣儿~摆在紫藤萝前面，一个美味一个美貌
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步骤7/8
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秀邻居家得紫藤萝一期一会，美妙如期而至~
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最后一步
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获赠的几枝紫藤萝插花，美美哒~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-10
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